В Debian 11 відсутній системні журнали в /var/lo, немає ні "/var/log/syslog" , ні "/var/log/messages". Виявилось , це тому що за умовчанням вказана systemd як init system, і системні журнали (system log) доступні через команду journalctl. Опис за посиланням . Для того, щоб системні журнали були у вигляді звичних файлів у /var/log потрібно встановити пакунок rsyslog . Пораду знайшов тут https://forums.debian.net/viewtopic.php?t=154417