Десктоп аплікація "спілкується" з сервером Tomcat, тобто передає і отримує результат від сервлета. Але при роботі на Windows дані надходять у кодуванні UTF-8, а відображуються спотворено у кодуванні Windows-1251. Для правильного відображення потрібно у стрічці запуску вказати кодування, тобто на кшталт java -Dfile.encoding=UTF-8 -jar hello.jar Пораду знайшов у https://javarevisited.blogspot.com/2012/01/get-set-default-character-encoding.html